昨日、買い物から帰ってきたら、家の前に郵便局の車が・・・・・
うちの前って、うちに関係ない人がよく車を停めるから「もぉ〜、またぁ・・・・邪魔だなぁ」って思ってたら、なんとうちへの配達でした
ごめんなさいね、郵便さん

届いたのは「ナス」でした。
「室戸海洋深層水なす」っていう商品がモニター当選したみたい！！
早速、開封開封・・・・・ほおぉ〜
キレイなツヤツヤ紫色、ハリもあって、ガクのところっていうの？
トゲトゲがチクッて刺さって新鮮〜　

「室戸海洋深層水なす」は、室戸岬沖水深374ｍから汲み上げられた天然ミネラルがバランス良く含まれた「室戸海洋深層水」を使って作られたナスで、一般のナスよりも味が濃厚で甘みも強いそうです。
普通のナスと違う特徴があるなら、ぜひともその特徴が分かる料理にしてみたいし、できればありきたりなものより、ちょっと変わったものに変身させてみたい
その結果・・・・・

じゃ〜ん

「室戸海洋深層水なすベーグル」の焼きあがりぃ〜
そしてそして！
さらに「ナス」を強調ということで、ベーグルにぬるジャムも「ナスジャム」ですぅ〜

ベーグルの色、なんとなぁ〜く「ナス色」してるの伝わるかな

簡単に作り方を説明すると・・・・
【ナスベーグル】
材料（3個分）
室戸海洋深層水ナス　1本
強力粉　100ｇ
薄力粉　50ｇ
ドライイースト　1.5ｇ
砂糖　12ｇ
塩　3ｇ
ぬるま湯　50ｇ

作り方
1.焼きなすを作って皮を剥き、ＦＰでペースト状にする。
2.材料を全部混ぜて捏ね、薄い膜が張るようになったら温かいところで一次醗酵30分。
3.3個に分割してベンチタイム20分。
4.ベーグルの形に成型したら、切り分けたクッキングシートの上で二次醗酵30分。
5.「4」を熱湯の中で片面15秒ずつ茹でて、しっかりと水気を切る。
6.210℃に予熱したオーブンで13分焼いたら完成。

【ナスジャム】
材料
室戸海洋深層水ナス　1本
砂糖　ペーストしたナスの20％
レモン汁　1ｇ

作り方
1.焼き茄子を作って皮を剥き、ＦＰでペースト状にする。
2..耐熱容器に茄子、砂糖、レモン汁を入れ全体を混ぜたら、蓋をしない状態で電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
3.一旦取り出し全体を混ぜてから、再度電子レンジで1分加熱する。
4.好みの水分量になるまで加熱と混ぜを繰り返して完成。

果物でジャムを作るとペクチンの作用でトロミがつくんですが、ナスの場合は加熱を繰り返してもトロミはつきませんでした。
でも味はびっくりするくらい美味しいですよ
ナス嫌いな人でも絶対食べれると思う！

今回、「室戸海洋深層水なす」っていうのは初めて食べたんですが、すーっごい水々しかったです。
焼きナスにしたらジューシーなこと、ジューシーなこと。
もぉ〜、エキスがしたたってくるぅ〜って感じでしたよ
ナスには通常「アク」があるんで変色するものなんですが、変色も少なかったんでアクが少ないんだと思います。
栄養価的に普通のナスとどう違うかっていうのは食べても分からないけど、いつも食べるようなスカスカしたナスとは大違い！っていうのは歴然でした。
こういう美味しいものを経験しちゃうと「スカスカ」が食べれなくなっちゃいますね