材料
ご飯　2合
ニンニク　2片
しめじ　1パック
卵　3個
砂糖　大さじ1.5
バター　10ｇ
塩　少々
胡椒　少々
万能ネギ　適量
胡麻油　適量
調味液　ポン酢　大さじ2
　　　　　オイスターソース　大さじ2
　　　　　砂糖　大さじ2
　　　　　味覇　小さじ2
　　　　　片栗粉　大さじ2
　　　　　水　300ｃｃ

※味覇がないときは顆粒鶏ガラ小さじ1で代用可能です。

作り方
1.ニンニクをみじん切りにする。
2.フライパンにバターと「1」を入れて火にかけ、香りが出てきたらご飯を入れて塩、胡椒で味をととのえながらガーリックライスを作る。
3.「2」を皿に山形になるように盛り付けておく。
4.ボウルに卵と砂糖を入れてよく溶きほぐし、胡麻油を熱したフライパンで半熟に焼いたら「3」の上にのせる。
5.少量の油を入れてシメジを軽く炒めたら、調味液を加えてトロミが出てくるまで軽く混ぜ続ける。
6.トロミがでたら万能ネギを加えてさっと混ぜ、「4」の上にかけて完成。

実は私は天津飯を食べたことがありません
「これ、天津飯？」って聞いたら「っぽい」って答えが返ってきました。
でもホントの天津飯って中は白ご飯なんですってね。（そうなの？？？）
卵も砂糖はあまり入ってなくて、あんじゃなくて卵そのものに椎茸とかが入ってるんだとか・・・・
話聞いても天津飯を食べたいって気には全然ならなかったけど、今度質問したときは「そう」って答えが返ってくるようにリベンジしよっかな〜って心に決めてます